« Înapoi la Comunicate de presă

COMUNICAT PRESA - 07-06-2007

BOTULISMUL

De ce apare botulismul ?
Boala apare in urma consumului de alimente contaminate, in special conserve preparate in casa, slanina, carnati afumati, peste afumat/sarat, carne in untura, dar si a unor conserve din comert care nu au fost corect sterilizate.
Care sunt pricipalele semne si simptome (manifestari) ale bolii ?
- tulburari digestive moderate: uscaciunea mucoasei bucale, greata, dureri abdominale
- cefalee, ameteli
- astenie accentuata
- paralizii flasce (mai frecvente sunt paraliziile oculare)- oftalmoplegie
- manifestari oculare ( diplopie, strabism)
- paralizii faringiene- inghitire dificila, voce ragusita, vorbirea dificila, iar in cazurile severe paralizii ale muschilor de la gat, membre, paralizii ale muschilor respiratori cu aparitia insuficientei respiratorii.
Prevenirea imbolnavirii de botulism consta in:
- evitarea consumului conservelor de legume, carne si peste preparate in casa care nu au fost sterilizate prin fierbere (fierbere minim 30 de minute)
- evitarea consumului de conserve al caror capac bombeaza
- evitarea consumului alimentelor cu aspect si miros neplacut
- curatarea atenta si spalarea riguroasa a produselor vegetale
- conservarea la rece a mancarurilor incomplet preparate sau a produselor alimentare perisabile
- alimentele cu aspect si miros neplacut nu vor constitui hrana pentru animale
- recipientele in care s-au aflat alimentele cu aspect si miros neplacut vor fi bine curatate si fierte
- orice preparat conservat in casa sa fie fiert timp de peste 10 minute - conservele casnice ( de vegetale) prezinta riscul cel mai mare. Conservele industriale (supe concentrate, conserve de legume) pot fi mai rar contaminate cand au fost insuficient sterilizate. Carnea afumata si sunca preparata in casa, carnatii, conservele de peste pot fi, de asemenea, surse de imbolnavire
- evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2